雖然是酷暑天，但這些人也知道把肉放到幾個陶罐下面保着涼，又在肉上抹了鹽巴，所以這些肉倒也還沒壞。

她借了菜刀後，開始解豺，先将刀在豺皮和豺肉之間遊走，将皮肉徹底分離，而後将豺對半分成兩扇，再剔排骨、切通裡脊、剔扇骨、剔後肘，熟極而流，菜刀翻飛如花，看得一旁的王廚子直咂舌。

他做肉，向來都是剝皮掏内髒之後直接将肉剁成塊，從來不曾如此精密地将肉分得骨是骨、肉是肉、筋是筋，油是油，就連每一塊肉的切面肌理都如此流暢美觀。

解兩隻豺出來的油并不多，但足夠今天用了，謝知将渾黃的脂肪稍稍晾幹，自己去洗了手，就回來開始了煉油。

将少量的水和豺脂肪一起下鍋，謝知用鏟子攪拌着慢慢開熬。

随着時間的流逝，鍋中的水開始漸漸蒸發，越來越少，金黃的油卻析出越來越多。

熱油的香味十分霸道，幾乎是剛到鼻前就不由分說直往人鼻子裡鑽，直熏得人的五髒六腑都是油香味都不肯罷休，還要反反複複地讓人感受到那能沁得人發暈的香味。

随着這股香味冒出來，在場所有人都朝着大鍋看了過來，兩眼發直。

就連一些還在水源處尋找物資的人也被這香味勾了出來。

“好香！什麼味啊！”

正在吃烤肉吃得噴香的張家人，忽然就感覺，手裡的烤肉一點都不香了！

比起這飄過來的香味，自己手裡的簡直就是寡然無味！

張家人雖然吃上了烤肉，可卻沒能換來鹽巴，吃的肉又沒有放過血，比起他們從前吃得那些葷菜，絕對是難以下咽，也隻是比那雜糧窩頭好吃而已。

沒有對比就沒有傷害，這會兒被那熱油的香味一對比，好吃也變成不好吃了。

張家人忍不住放下了烤肉，也齊刷刷往大鍋那邊看去。

看到又是謝知在那，張之兒忍不住罵了一聲。

可離得太遠，謝知一個字也聽不到，她此時全神貫注地煉油，看着鍋底隻剩一層清亮的豺油，她不慌不忙，将其全部倒進小碗裡。

王廚子捧着那一小碗金黃噴香的油，眼淚都差點從嘴角擠出來。

謝知把油渣又撈到另一個碗裡，讓李二幾個先解饞。

李二當然是毫不客氣，拿起來就往嘴裡丢，那香味，自不必說，香得他立刻滿足地眯起了眼睛。

李四也終于再沒有廢話了：“二哥，二哥，給我吃點！”

其他人就沒這倆兄弟這麼有口福了，于是隻能繼續眼巴巴盯着謝知。

謝知拿起小勺，他們的視線就跟着小勺跑。

謝知舀起兩勺清亮的豺油，他們那視線又跟着絲滑滴落的油往鍋裡掉。

謝知将他們清洗好的黃花菜下鍋，刺啦一聲爆響，吓得他們眼神也一個哆嗦。

要是眼神能嘗到味道的話，他們恐怕已經忍不住把謝知放下的勺子都舔一遍了。